Essences Urdaibai
Des produits d’une richesse exceptionnelle.
C’est un projet qui intègre le producteur local, le restaurateur et le client pour mettre en valeur et promouvoir la gastronomie de l’Urdaibai. Le résultat de cette initiative sont des recettes savoureuses et innovantes, avec le produit local comme ingrédient principal, avec un mariage parfait, original et innovant, donnant la priorité aux circuits courts de commercialisation.
Les élevages de bétail, les potagers et les produits de la mer sont partie essentielle de la culture et de l’économie de l’Urdaibai, et de son paysage. Cette région, en plus de bénéficier d’une exceptionnelle situation géographique, dispose d’un splendide environnement rural et d’un secteur primaire riche en traditions.
